Questa DIPA, Double Indian Pale Ale fa parte della "trilogia" di IPA prodotte dal Birrificio Artigianale Olandese Emelisse. La DIPA si presenta nel bicchiere con un colore ambrato dai riflessi ramati, schiuma cremosa e molto persistente. Al naso si hanno sentori floreali e fruttati come arancia e pompelmo. In bocca questa birra si presenta amara ma ben bilanciata con note di caramello e pompelmo. Finale erbaceo eleggermente pepato. La gradazione alcolica di 7,9° è leggermente più accentuata rispetto alla BIPA o alla TIPA dello stesso birrificio ma comunque abbastanza nascosta.