Bertha’s Revenge Irish Milk Gin è una straordinaria creazione proveniente dalla rinomata Ballyvolane House Spirits Company, una distilleria artigianale situata nel cuore del sud dell’Irlanda. La particolarità unica del gin è costituita dalla base di spirito derivata dal latte di mucca, un'iniziativa innovativa che conferisce al prodotto un carattere distintivo e sorprendente. Dopo la separazione del latte cagliato dal siero, quest'ultimo viene sottoposto a una fermentazione con l'aggiunta di un lievito speciale, che trasforma gli zuccheri del latte in alcol. Seguono tre distillazioni, durante le quali vengono aggiunte le 18 botaniche selezionate con cura, garantendo un'infusione perfetta dei loro aromi nel distillato. Il risultato è uno spirito di altissima qualità, che viene diluito con acqua e ulteriormente affinato per ottenere la gradazione alcolica desiderata. Questo processo artigianale, lungo e meticoloso, produce solo piccoli lotti di gin, garantendo la massima attenzione ai dettagli e alla qualità. Le botaniche utilizzate includono una selezione di ingredienti aromatici, tra cui il ginepro, il coriandolo, l'arancia amara, il pompelmo, l'arancia dolce, il limone, il lime, la liquirizia e molte altre, che conferiscono al gin una complessità e un equilibrio aromatico unici. Il nome del gin è un omaggio a Bertha, una mucca Droimeann irlandese che ha fatto la storia per la sua longevità e per il numero record di vitellini partoriti. 

Colore trasparente. Al naso arriva una notevole complessità aromatica. Al gusto è erbaceo e il ginepro arriva subito. Finale caldo ed avvolgente con notevole persistenza.