Variante stagionale del gin prodotto dalla distilleria Portofino, realtà nota per l’impiego di botaniche mediterranee provenienti dalla Riviera Ligure. Questa edizione invernale rielabora la ricetta originale introducendo botaniche più balsamiche e speziate, pensate per evocare atmosfere fredde e festive. La distillazione avviene generalmente con un metodo tradizionale discontinuo, dove le botaniche vengono infuse e lavorate separatamente per preservarne freschezza e aromaticità, prima di essere assemblate nel blend finale. Il design della bottiglia mantiene l’impronta estetica ispirata al borgo ligure, ma con tocchi cromatici che richiamano l’inverno.

Limpido e cristallino. All'olfatto arrivano le note classiche di ginepro, unite a sensazioni più fredde e resinose, con richiami a pino, mirto, erbe aromatiche e sentori speziati come cardamomo e pepe rosa. Si percepiscono anche leggere note agrumate ma meno dominanti rispetto all’edizione standard. Al palato risulta secco, pulito e orientato verso toni balsamici. Le note di ginepro sono avvolte da speziature morbide e sfumature erbacee, con un finale fresco e leggermente pungente che richiama l’aria invernale del Mediterraneo. La struttura resta equilibrata, senza componente dolce. Perfetto per la miscelazione in cocktail a tema invernale, come Gin & Tonic con garnish di rosmarino o scorza d’arancia essiccata, oppure in drink più strutturati che valorizzano spezie e agrumi.