Edizione speciale del celebre rum Don Papa, una delle marche più conosciute delle Filippine. Questo rum prende il nome dal Monte Kanlaon, un vulcano attivo situato sull'isola di Negros, che è anche il luogo dove viene prodotto questo distillato. Un blend di rum invecchiati per 4-7 anni in botti di rovere americano.

Colore ambra brillante. Al naso, si percepiscono note ricche e complesse di vaniglia, miele, e frutta secca, con una leggera punta speziata. Sottili accenni di cannella e chiodi di garofano conferiscono profondità all'olfatto. Al palato è morbido e avvolgente, con un sapore dolce e ricco. Si possono distinguere note di caramello, uva passa, vaniglia, e un leggero tocco di quercia tostata. L’esperienza gustativa è equilibrata, con una dolcezza che non risulta mai stucchevole e una speziatura delicata che emerge sul finale. Finale lungo e persistente, con un retrogusto di frutta secca e vaniglia che rimane piacevolmente in bocca. La dolcezza si attenua lentamente, lasciando spazio a leggere note legnose e speziate.