Rum pregiato prodotto a Saint Lucia dalla Saint Lucia Distillers, parte della rinomata gamma Admiral Rodney. Questa linea di rum prende il nome dall'ammiraglio britannico George Rodney, celebre per le sue vittorie navali nel XVIII secolo. Il rum invecchiato viene prodotto con la distillazione di melassa in alambicchi a colonna. Il distillato viene poi affinato in botti di rovere americano ex-bourbon per un periodo che varia tra 5 e 9 anni con il metodo solera, garantendo un equilibrio tra freschezza e complessità. La distilleria di Saint Lucia è nota per la produzione artigianale di rum di alta qualità, grazie all'uso di acque pure locali e un clima tropicale ideale per l'invecchiamento. Colore ambra dorata. Al naso arrivano note intense di caramello, frutta secca, vaniglia e spezie dolci, con accenni di miele e legno tostato. Il gusto è morbido e avvolgente, con sapori di toffee, banana matura, noce moscata e cacao. Il finale è lungo, leggermente speziato e dolcemente affumicato. Si abbina perfettamente con cioccolato fondente, sigari di media intensità e formaggi erborinati. Ottimo da gustare liscio, on the rocks o in cocktail eleganti come un Rum Old Fashioned.