Tequila invecchiata prodotta da Clase Azul, distilleria fondata nel 2007 nello Stato di Jalisco (Messico), nota per i suoi decanter artigianali in ceramica dipinta a mano. La materia prima è Agave Tequilana Weber Blue coltivata per 6–8 anni. La cottura avviene in forni in muratura per 72 h; il mosto fermenta e viene distillato due volte. Successivamente, la tequila matura per 25 mesi in botti di rovere americano, sviluppando complessità aromatica.

Colore ambrato. Aroma intenso con note dolci di caramello, cannella, vaniglia, marmellata d’arancia, mela cotogna, nocciola tostata e legno affinato. Gusto morbido e avvolgente, con sentori speziati di noce moscata, chiodi di garofano e un finale vellutato e persistente. Ideale da degustazione liscia o con ghiaccio; si abbina bene a carni grasse (anatra, maiale), formaggi cremosi o stagionati e dessert a base di cioccolato e frutta.