Blend di due distillati: un Irish Single ot still Whiskey e una miscela di whiskey di grano distillati in small batch.  L’affinamento che dà anche il nome al whiskey, avviene in botti usate di bourbon che vengono bruciate due volte in modo da rendere il whiskey ancora più morbido, vanigliato e appena affumicato. L’Irish single pot whiskey è un distillato pregiato fatto con un mashbill di malto e orzo non maltato, in cui possono intervenire anche piccole quantità di altri cereali non maltati. Per la distillazione si utilizza l'alambicco discontinuo.

All'olfatto si presenta con note biscottate e maltate, dove intervengono sensazioni di frutta tropicale e pesche sotto spirito. La vaniglia prepara al sorso, burroso e delicato, con le note affumicate che solleticano leggermente il palato per un finale di vaniglia e pane tostato, con ricordi di cioccolato e caffè.