Vino bianco Sauvignon di Hofstatter coltivato nella tenuta trentina di Maso Michei, situata oltre 800 metri d'altitudine sopra ad Ala. Proveniente da vigneti coltivati su terreni misti con presenza di argille, porfidi, ghiaia e calce, il Sauvignon matura lentamente grazie al clima fresco e ai forti sbalzi termici. Dopo una vendemmia manuale, il processo di vinificazione prevede una macerazione sulle bucce, pressatura soffice, fermentazione e maturazione in acciaio.

Colore giallo paglierino chiaro e riflessi verdolini. Al naso arriva un profumo che evoca sambuco, ortica, erbe aromatiche e uva spina. Al palato è vibrante, con un centro bocca ricco e intenso, seguito da un finale fresco e persistente.