Vino spumante Alta Langa Extra Brut “Blanc de Blancs” di Fontanafredda è un'eccellente rappresentazione della qualità e dell'eleganza degli spumanti piemontesi. In un territorio noto principalmente per i suoi rossi di prestigio, questa etichetta dimostra il grande potenziale della regione anche nel settore delle bollicine. La cantina Fontanafredda, con una storia che risale al 1858, si distingue per il suo impegno verso la qualità e la sostenibilità. La conversione al biologico, completata nel 2018, è un chiaro segnale di questo impegno, evidenziando anche la volontà di preservare la biodiversità del territorio. Questo spumante “Blanc de Blancs” è un'opera d'arte ottenuta esclusivamente da uve Chardonnay, selezionate e lavorate con attenzione per mantenere intatta la loro integrità. La lunga maturazione di 36 mesi conferisce al vino complessità e finezza.

Colore giallo paglierino e perlage cremoso e persistente. Al naso, il vino delizia con profumi invitanti di crosta di pane, frutta secca e miele, arricchiti da note di frutta a polpa gialla matura. In bocca, si rivela cremoso e avvolgente, con una freschezza vivace e un finale persistente che invita a un altro sorso. Ideale per accompagnare piatti leggeri e raffinati, come una tempura di verdure croccanti o un'insalata di mare fresca e saporita.