Champagne Brut Nature di Henri Giraud prodotto con uve di uno dei villaggi Grand Cru più prestigiosi della Champagne: Il villaggio di Ay, con il suo straordinario terroir. Questo vino è un’espressione moderna e audace, che celebra l’assenza di dosaggio (zero zuccheri aggiunti) e valorizza al massimo la qualità delle uve e la filosofia produttiva della maison. Vengono utilizzate principamente uve Pinot Noir, con una piccola percentuale di Chardonnay, e la fermentazione con affinamento avviene in botti di rovere prodotte con legno delle foreste di Argonne. Queste botti in particolare conferiscono al vino un profilo aromatico ricco e complesso.

Colore giallo dorato brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso è intenso e raffinato, con note di frutta gialla matura (pesca, albicocca), agrumi canditi e un tocco di frutta secca come nocciole e mandorle. Le note legnose e speziate, dovute all’affinamento in rovere, si integrano perfettamente, regalando sentori di vaniglia, tabacco dolce e un accenno di tostatura. Al palato risulta subito fresco e vibrante, con un’acidità ben bilanciata e una straordinaria profondità. I sapori di frutta gialla si fondono con sfumature minerali e una delicata sapidità. La texture è avvolgente, ma la mancanza di dosaggio garantisce un finale secco, elegante e persistente, con una leggera nota affumicata che aggiunge complessità.