Vino rosso "Testamatta" della cantina Bibi Graetz è un vino toscano che si distingue per la sua personalità articolata e avvincente. Ottenuto da uve Sangiovese provenienti da viti di circa 80 anni, cresciute in un terreno ricco di argilla e galestro nei pressi di Fiesole. La vinificazione avviene in barrique, con fermentazione spontanea grazie a lieviti indigeni, seguita da un affinamento di due anni in barrique di rovere francese, di cui il 10% è nuovo. Nel complesso, il Rosso "Testamatta" si posiziona ai vertici qualitativi della produzione regionale, rappresentando un'esperienza degustativa da non perdere per celebrare occasioni importanti. Colore rubino intenso e luminoso. Al naso, il vino offre una varietà di note, da fruttate a speziate, cuoio e tabacco. Il gusto è intenso, finemente complesso e armonioso, con freschezza agrumata e tannini morbidi. Il risultato è un vino forte ed elegante al palato.