Caiarossa

Caiarossa, Pergolaia – 2019 Toscana IGT Rosso (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Disponibile
75 cl

Vino rosso Toscana IGT della linea Pergolaia, realizzato principalmente con uva Sangiovese da Caiarossa. Profumi di frutta rossa matura e note di sottobosco che si rivelano sul palato all'assaggio dove tannini soffici e una sensazione di agrume avvolgono il palato. Perfetti per i ricchi piatti della tradizione toscana.

Colore

Rosso rubino

Annata

2019

Profumo

Sentori di frutti rossi come ribes e lampone

Affinamento

in botte grande

Sapore

Corposo e intenso

Alcol

14,00% alc.

Solo 2 pezzi disponibili (ordinabile)

 18,20

18,20 17,45

Codice prodotto

VB00681P19

Paese

Italia

Regione

Toscana

Denominazione

Toscana IGT

Vitigni

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

Formato

75 cl

Tipologia

Vino Rosso

Effervescenza

Fermo

Astuccio

Senza Astuccio

Unità di vendita

1 bottiglia

Contenitore

Bottiglia

Produttore

Caiarossa

Indirizzo produttore

Caiarossa - Loc. Serra all’olio 59 – 56046 Riparbella (PI) – Toscana

Allergeni

Contiene Solfiti

Vino rosso Toscana IGT della linea Pergolaia realizzato da cantina Caiarossa dal 2003 con uve Sangiovese e piccole quantità di Caernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Il nome Caiarossa viene coniato per rendere omaggio ai terreni che si caratterizzano per la presenza di diaspro, rocce e ghiaia dal colore rosso intenso. Un nome di fantasia che trae ispirazione da Gaia, madre di tutti gli dei dell’olimpo, dea della fertilità e della natura, identificata con la terra stessa.

Dopo la raccolta a mano la vinificazione avviene con Macerazione sulle bucce per 15-25 giorni. Fermentazione alcolica in vasche di cemento da 50 ettolitri (soltanto lieviti indigeni) con controllo della temperatura, max. 28°C. Rimontaggi o rottura manuale del cappello due volte al giorno durante la fermentazione alcolica (7/10 giorni), successivamente si effettua una volta al giorno fino a fine macerazione. La fermentazione malolattica avviene in vasche di cemento e botti di legno. Il vino invecchia in botte grande da 10 e 15 HL per 12/14 mesi e poi altri 10 mesi in vasche di cemento.

Colore rosso rubino intenso. Al naso arrivano profumi di frutta rossa matura e note di sottobosco. Al palato è fresco con tannini soffici ed aromi avvolgenti di agrume ed amaro. Ideale per accompagnare piatti della tradizione toscana.

Carni rosse
Selvaggina

Quando bere?

5-9 anni

Temperatura

18°C - 20°C

Decantazione

30 minuti

Bicchiere

Barbaresco - Grandi vini rossi

La Cantina

Caiarossa

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