Brunello di Montalcino della cantina Canalicchio di Sopra è un grande vino rosso prodotto nel versante nord del comune di Montalcino con uve selezionate di Sangiovese Grosso in purezza, provenienti dai cru Canalicchio e Montorsoli. La cantina è una storica realtà riconosciuta a livello mondiale e proprietaria di circa 19 ettari vitati gestiti con grande amore e rispetto per il territorio. I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pigiati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di circa 25 giorni. Successivamente si procede alla svinatura e alla pressatura delle bucce, dopodiché il vino resta in affinamento per almeno 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 e 50 hl per poi essere imbottigliato e rimanere a maturare in bottiglia per ulteriori 12. Colore rosso rubino brillante. Si avvertono aromi di frutti di bosco come mirtillo e ciliegia che concertano in armonia con sensazioni di fiori essiccati ed erbe aromatiche. Al palato è caldo ed ampio con un ricchezza gustativa avvolgente da cui scaturisce freschezza e morbidezza. Finale persistente.