Vino rosso Barolo di cantina Cavallotto, premiata azienda piemontese fondata nel 1948, è rinomata per la sua dedizione alla qualità e alle tradizioni vitivinicole del territorio. Il vino proviene dal prestigioso MGA Bricco Boschis, composto al 100% da Nebbiolo da Barolo, coltivato nei vigneti Colle Sud Ovest, Punta Marcello e San Giuseppe. Per la vinificazione si utilizzano lieviti naturali e macerazione a cappello semisommerso per 18-30 giorni. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 3-3,5 anni a cui segue un affinamento in bottiglia da 6 mesi a un anno. Caratteristiche organolettiche: Colore rosso granato. Al naso arrivano profumi aperti e intensi di frutti rossi. Potente ed elegante, al gusto risulta complesso e fragrante, perfetto da bere giovane ma con un’eccellente attitudine all’invecchiamento. Ideale con carni rosse, pesce e carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, e cioccolato.