Vino rosso affascinante e aromatico prodotto da Fattoria San Lorenzo, azienda biologica e biodinamica situata a Montecarotto, nelle Marche. La cantina, guidata da Natalino Crognaletti, è un punto di riferimento per la produzione di vini naturali che rispettano il terroir e la tradizione vitivinicola locale. Questo vino è ottenuto da Lacrima di Morro d'Alba, un vitigno autoctono marchigiano noto per i suoi profumi floreali e speziati. Le uve provengono dalla parcella Vigna Paradiso, caratterizzata da terreni argilloso-calcarei che donano struttura e complessità. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza filtrazioni o chiarifiche, e l’affinamento si svolge in botti di cemento, per esaltare la purezza del frutto e le tipiche note aromatiche del vitigno.

Vino rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso è ntenso ed elegante, con profumi di rosa, violetta e frutti di bosco, seguiti da spezie dolci, pepe nero e un accenno balsamico. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini vellutati e una piacevole freschezza. Il sorso è equilibrato, con una persistenza aromatica che richiama le note floreali e speziate. Perfetto con salumi, formaggi stagionati, carni bianche in umido e piatti speziati. Si abbina molto bene con la cucina asiatica, in particolare con piatti a base di anatra, ma è ottimo anche con la tradizionale porchetta marchigiana.