Vino rosso Valpolicella Classico Superiore DOC prodotto da cantina Quintarelli di Negrar con un blend di vitigni Corvina per il 55%, Rondinella 30% e Cabernet 15%. La cantina Quintarelli è uno dei fiori all'occhiello della cultura vinicola veronese con una tradizione esemplare ed una qualità riconosciuta in tutto il mondo tanto da renderlo un vino estremamente prezioso. Le piante sono situate su terreni ricchi di calcare e basalto e godono di un clima sub-continentale favorevole alla loro maturazione ottimale. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli selezionati vengono trasportati in cantina su cassette di legno e sottoposti alla pigiatura. In seguito si effettua la fermentazione con la presenza di lieviti indigeni per 8 giorni. Segue un affinamento in botti di rovere di Slavonia per circa 60 mesi. Infine si procede con l'imbottigliamento e la messa in commercio. Colore rosso rubino intenso. Al naso arrivano aromi speziati con tocchi di frutti di bosco come mora e amarena. Al palato è intenso e fine, con tannini molto equilibrati che danno un piacere delicato al gusto.